发布日期：2026-06-06 14:55    点击次数：66

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新年开首，电视剧《似锦》的热播，让怀旧国潮风再度席卷出圈。剧中夜东京、至真园、金好意思林等拍摄点，成了网红打卡地。而真正存在的上海和平饭铺、鲜得来排骨年糕、杏花楼等老字号名声大噪，受到了旅客的狂热追捧。春节将至，好意思食老字号更是铆足了劲推出大除夜饭套餐、预制年菜、年货礼盒等居品，苦战春节破钞旺季。

穿越时期大水的老字号都有哪些本性，他们是若何乘风破浪，杀青大浪淘金的？21数据新闻践诺室对平均“年级”140岁的1461个中华老字号品牌进行了大数据分析，为你解码老字号背后的贸易精巧。

388个“新东谈主”报到！

中华老字号品牌将增至1461个

老字号是我国工贸易发展历史中助长的“金字牌号”，不仅承载着渊博的经济价值，还蕴含着深厚的文化价值。濒临陆续变化的破钞阛阓，老字号也不行一“老”永逸、“为老不尊”，一朝跟不上时期的纪律，就会被淘汰。

叠层电池是一种新型电池技术，它将不同化学反应的电极材料分层叠加，以增加电池的能量密度和寿命。相较于传统锂离子电池，叠层电池具有以下优势：

2023年底，商务部和解关系部门对2006年、2011年先后认定的两批共1128个中华老字号品牌进行了复核，55个品牌被移出中华老字号名录，原因是恒久研讨不善，致使如故歇业、刊出、倒闭，大略丧失老字号注册商标系数权、使用权。此外，复核保留了1073个中华老字号品牌（含73家条件6月内整改），并拟认定388个品牌为新一批中华老字号，料到1461个品牌。

新入围的388个老字号品牌，平均“年级”138岁，2022年共杀青营业额迥殊5200亿元，8成以上开展了连锁研讨，迥殊97%拓展了线上渠谈，来自食物加工、医药保健行业的居多。西藏品牌杀青零的肆虐，2家企业上榜。上海是大赢家，新入围的老字号最多（34家）。

城市图谱来了！

沪京老字号最多

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1461家中华老字号主要分散在哪些城市？

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上海最多（197家），包括恒源祥、老凤祥、蜂花、回力、凤凰牌等老字号。北京第二（137家），包括瑞蚨祥、六必居、护国寺小吃、萃华楼、新华书店等。天津第三（72家），包括狗不睬、大福来、崩豆张、抵羊牌等。

自古商贸领会的杭州、广州、苏州也紧随自后，辩认领有42家、36家、35家。网红城市重庆有31家，南京与哈尔滨均有26家。

具体来看：

·上海的老字号中餐饮货仓类最多，食物加工、纺织衣饰、批发零卖、加工制造等品类的老字号数目最初于其他城市。世界超4成加工制造类老字号聚拢在这里。

·北京超30%为餐饮货仓类且世界最多，大部分为百年品牌，如低廉坊、听鹂馆、鸿宾楼等。

·“好意思食之都”广州和“东谈主间天国”杭州最爱养生，医药保健类老字号居多，其次才是餐饮货仓和食物加工类。

·重庆、成都超7成以上都是与“吃”关系的。

·东北三省料到111家中华老字号，酒类与餐饮类最多。其中26家在哈尔滨、19家在沈阳、8家在长春。

·天然贵州只消17家中华老字号，但它的酒（8家）与茶（1家）大名鼎鼎，素有“北有仁怀茅台酒,南有都匀毛尖茶”之好意思誉。

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超6成与吃关系

“民以食为天”，中国东谈主对吃的执着早已不是一天两天，在老字号上有着充分的体现：超六成中华老字号与“吃”关系，食物加工、餐饮货仓、酒业、调味酿造、茶业占了大头。

从老字号数目分散来看，21数据新闻践诺室发现，安徽北京江苏爱喝茶，山东河北浙江爱喝酒，浙江广东江苏爱养生，四川浙江上海调料多。

从行业分散来看，我国的中华老字号还有哪些本性？

·“酒量”最高的城市是：北京、绍兴、青岛、天津。

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·医药保健类，浙江、广东最多。仅广州医药集团麾下就有陈李济、敬修堂、采芝林、王老吉等12个老字号品牌。

·工艺好意思术类，超3成助长在才子汇聚的江浙地区；文字纸砚类主要分散在上海、安徽、北京、福建、浙江等地。

·纺织衣饰类，上海、北京、浙江、广东居多。

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·批发零卖类，聚会在上海、浙江、天津一带。

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这些老字号是“一家东谈主”

假如把老字号比作繁星，在宽敞的贸易银河中，老字号们也有属于我方的星系。21数据新闻践诺室凭证天眼查数据统计显现，1461家中华老字号背后有着数百个贸易集团，其中有11个集团领有10家以上中华老字号。这11个集团中，来自上海、北京的最多，各有4家，广州、天津、西安各有1个。

据不十足统计，从数目上来看，上海新世界集团的中华老字号含量最高（22家），过半为餐饮类，包括《似锦》带火的杏花楼、鲜得来排骨年糕等。首旅集团旗下有19家中华老字号；复星旗下的豫园股份手捏18家中华老字号；光明食物集团旗下有16家，亦然以“吃”为主。

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老字号天然“老”，但很“潮”。直播带货、主播探店、跨界联名、跨品类研讨、建立文创IP等年青化运营模样，让老字号时常出圈。贵州茅台和解瑞幸推出酱香拿铁，广州王老吉开设奶茶店，武汉曹祥泰糕点卖熟食，上海和平饭铺推出《似锦》双东谈主餐，广州酒家、全聚德、西安饮食等进攻预制菜阛阓……

也有不少老字号搭上了老本的“快车”，助推转型发展。连年来，五芳斋、张小泉等老字号敲开了A股的大门，顺利敲钟上市。但也有冲刺失败的：2023年，天津同仁堂、德州扒鸡纷繁除去了上市央求，远离IPO。

21数据新闻践诺室不十足统计发现，1461家中华老字号中，已有61家顺利登陆A股，包括酒类17家、医药保健类15家、食物加工类9家、批发零卖6家。总市值最高的是贵州茅台，约2万亿元。

老字号的改革发展，离不开政府部门的帮扶，包括策略保险、资金扶助、组织措置、品牌推论等。比如，近期商务部告示组织开展2024年“老字号嘉年华”当作，复古金融机构推出老字号专属处事有贪图，荧惑老字号诈欺跨境电商开辟国际阛阓，探索与国外著明品牌开展深度协调，带动国货“潮品”走出洋门。

各地也加大对老字号的策略助力，北京出台《进一步促进北京老字号改革发展的当作有贪图（2023—2025年）》，力图到2025年总边界达到2000亿，栽植10个驾驭北京老字号汇注区；《天津市振兴工业老字号老品牌实施有贪图（2023—2027年）》荧惑企业开展连锁研讨、特准研讨；《广东省促进老字号改革发展当作有贪图（2022—2025）》复古广东老字号企业通过上市、挂牌、增发股票，刊行公司债、钞票证券化居品等模样，拓宽老字号企业顺利融资渠谈……

老字号，历史的见证者、中中文化的传承者、国潮风俗的实施者。它们之是以能穿过千百年时空与咱们重逢，离不开匠心的信守、岁月的打磨、阛阓的测验、研讨的改革……请安老字号，也期待老字号百花都放，走出我方的似锦之路。

老字号，勾起你哪些铭记的回忆？

在咱们成长的路上，会遭逢好多东谈主、许多事。在似水流年的岁月中，洒落在各处的老字号不动声色地承载了咱们许多的芳华回忆。

“每逢过年，家里都备着大白兔奶糖。”

“小时刻，我心爱坐在爸爸的凤凰自行车后座上。”

“顾忌中的礼服，带着白猫洗衣粉的滋味。”

那一家家老字号背后，是否也藏有你的成长顾忌？这个春节，家里准备了哪些老字号好意思食？迎接留言，跟咱们一齐共享你与老字号的故事。

筹划出品：21数据新闻践诺室×南财“网红城市”课题组

数据商讨：毕凤至 朱芷葵 谢珍

本体撰写：毕凤至 朱芷葵

设 计：王冰

编 辑：谢珍 张楠

数据来源：凭证商务部、天眼查等公开信息整理，如有遗漏舛讹请揣度咱们

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本期剪辑 黎雨桐 实习生 宋佳遥

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